Hay pocas actividades humanas que definan mejor la manera de ser de una comunidad y su relación con la naturaleza que la rodea que la cocina. Comemos para subsistir y tabajar, para convivir y celebrar, y conforme la movilidad territorial se ha hecho mayor, cada vez más comemos también para conocer otras culturas y cada vez más enseñamos cómo es la nuestra a través de la gastronomía. El libro Recetas de cocina granadina está compuesto por la aportación de un número considerable de granadinos que acudieron a una convocatoria que trataba de recopilar lo que la ciudadanía de la provincia de Granada come, los platos que elabora con los productos de su zona más róxima, o los que considera una parte de su tradición digna de ser conocida por los demás. De manera que este libro tiene mucho de retrato de una sociedad.....
Características
Nº de páginas: 319 págs. Editorial: DIPUTACIÓN PROVINCIAL DE GRANADA ISBN: 9788478073863
